تحضير طاجين الزيتون

طريقة تحضيرطاجين الزيتون الجزائري:

المكونات:

1. 1-قطع دجاج
2. 2-زيتون بدون نواة
3. 3-حبة بصل مفرومة
4. 3-4 فصوص ثوم مقطع
5. 5-حبة طماطم مبروشة
6. 2-6 جزر مقطع دوائر
7. 7-ملح
8. 8-فلفل أسود
9. 9-توابل
10. 10-زعفران
11. 11-ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
12. 2-12 ملاعق كبيرة زيت
13. 13-بقدونس مفروم
14. 14-ماء للطهي

15. طريقة التحضير:

    1. في قدر نضع الدجاج ، البصل ، الثوم ، الجزر ، الزيت ، الملح ، التوابل ، الزعفران ، الفلفل الأسود و يحرك المزيج و يترك على نار هادئة
    2. نضيف بعدها الطماطم المبروشة و نقلب جيدا ثم نضيف الطماطم المصبرة
    3. نضيف الماء و الزيتون و نتركها على نار هادئة حتى تطهى و يصبح المرق كثيف
    4. توضع في طحن التقديم و تزين بالبقدونس